美食的烹制,离不开食用油脂的使用。在一道道美食端上餐桌供食客品尝之时,如何妥善处理废弃食用油脂引发社会关注。皆因不妥当的处理,容易让废弃食用油脂重新回归餐桌,成为“地沟油”“潲水油”等不良油品危害食品安全。
记者7月29日从广州市城市管理和综合执法局获悉,该局近日通过组织城管开放体验活动,邀请人大代表、政协委员、公共机构工作人员、热心市民等群体走进餐饮企业和废弃食用油脂处理厂,将广州妥善处理废弃食用油脂的全过程公开。通过开放体验,广州市城管部门呼吁餐饮单位妥善处理废弃食用油脂,杜绝废弃食用油脂作有害化利用。
据悉,本次活动邀请受邀者参观广州一家大型连锁餐厅、黄埔区福山循环经济产业园内的广州市朗坤环境科技有限公司(广州东部生物质综合处理厂)及广州环投福山环保能源有限公司(广州东部固体资源再生中心生物质综合处理厂)。在大型连锁餐厅,受邀者看到了餐厅管理方将废弃食用油脂分类暂存,经广州市城管部门认证具备处理资质的单位收运并送生物质综合处理厂处理的过程。
在黄埔区福山循环经济产业园,受邀者看到废弃食用油脂在广州市朗坤环境科技有限公司(广州东部生物质综合处理厂)内通过生物酶转化技术成为生物柴油及生物航空煤油的过程,此过程不仅让废弃食用油脂妥善处理变废为宝,还能确保处理后的成品不可逆转变回食用油脂影响食品安全。受邀者还在广州环投福山环保能源有限公司(广州东部固体资源再生中心生物质综合处理厂)看到了废弃食用油脂处理过程中产生的废水进入生物质厌氧系统用于生产沼气,废渣由转运车送至热电厂进行焚烧发电达到无害化处理资源化综合利用的过程,确保废弃食用油脂的处理过程不会污染环境。
“真是令人大开眼界,我从未想到这些废弃油脂经过加工处理后,还有这么多的用途。”广州市政协委员、广州市公用事业技师学院副院长刘毅表示,通过参与这次开放体验活动,对餐厨废油的资源利用有了更深刻的认知。她认为,企业将餐厨废油转化为生物柴油、航空煤油等产品的循环体系,充分展现了广州在这一领域的科技实力与领先地位。
谈及再生资源循环利用的意义,广州市白云恒福社会工作服务社社工黄海红指出,废弃物的资源化处理不仅构建了循环经济产业链,为经济持续发展注入了新活力;同时,这种模式还推动了经济的绿色转型,将科技环保与循环理念紧密结合,既保护了生态环境,又创造了经济效益,真正实现了环境与经济双赢的局面。
记者从广州市城管部门获悉,为推进餐厨垃圾和废弃食用油脂妥善处理,广州市已在2021年10月起实施《广州市餐厨垃圾管理办法》,明确规定废弃食用油脂应进行单独投放、统一收运和定点集中处置,实现“应收尽收”。在2023年,广州市城管部门还发布了广州市废弃食用油脂收运处置特许经营的公告,明确了广州11个区实施废弃食用油脂收运处置特许经营,要求餐饮单位等餐厨垃圾产生者应当根据《广州市生活垃圾分类管理条例》《广州市餐厨垃圾管理办法》的相关规定,与取得所在行政区废弃食用油脂特许经营权的收运、处置单位签订收运、处置合同,并依合同约定将产生的废弃食用油脂交由该特许经营单位进行收运处置。特许经营单位应当对废弃食用油脂应收尽收bb电子官方网站,交由法定处置单位进行无害化处理,严格遵守环境保护有关规定。
通过本次开放体验活动,广州市城管部门呼吁餐饮单位等餐厨垃圾产生者遵守有关要求,妥善处置废弃食用油脂,避免废弃食用油脂回流餐桌影响食品安全。
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